Tempranillo

Tempranillo là giống nho có vỏ dày, lâu đời và có màu đậm. Đây là giống nho được trồng nhiều thứ tư trên thế giới và là giống nho đỏ mang tính biểu tượng nhất ở quê hương Tây Ban Nha.
Trong tiếng Tây Ban Nha, “temprano” có nghĩa là sớm và đó là nguồn gốc ngôn ngữ của cái tên Tempranillo.
Hương vị của quả mâm xôi, quả anh đào, và ở những vùng có khí hậu ấm áp hơn và mùa hái nho, mận, tìm thấy sự đối lập trong vị ngọt và đôi khi có mùi gỗ và chút hương thuốc lá xì gà. Cấu trúc tannic của nó cho phép nó ủ trong một thời gian tương đối dài, tùy thuộc vào cách nó được trồng và lên men. Khi có tuổi, Tempranillo có xu hướng mang nhiều đặc tính thơm ngon hơn, như da, hộp giữ ẩm xì gà và đất. Nếu nó được ủ trong thùng gỗ sồi mới, hương gia vị cổ điển của thùng gỗ đó có xu hướng đậm đà hơn.