Hương vị rượu Primitivo (Zinfandel) ngọt ngào với hương quả phỉ, việt quất và mâm xôi, với hương trái chín, khô nổi bật. Người ta cũng thường tìm thấy anh đào đen, mận, việt quất , khói, hạt tiêu, hoa và dừa …và đôi khi có mùi thơm sữa chua đào, tùy thuộc vào nguồn gốc của rượu và cách làm rượu.

Rượu Vang Ý Rosarubra Shamàn Montepulciano d'Abruzzo Riserva
Rượu Vang Ý Leonardo da Vinci 1502 – Mappa Di Imola
Rượu Vang Ý Primasole Primitivo Puglia IGT