
Để tạo ra Plozza, một món ngon về rượu được sản xuất độc quyền trong những năm đẹp nhất, những chùm Nebbiolo trưởng thành trên những cây gần một thế kỷ tuổi sẽ được lên men và trước khi ép – như đã xảy ra với Sforzato – chúng được để khô trong hộp trong thời gian ba tháng. Tầm quan trọng cơ bản là quá trình sàng lọc, kéo dài 24 tháng trong gỗ nguyên chất, 10 trong số đó ở barrique đầu tiên và 14 tháng trong một giây.

Chúng tôi muốn định nghĩa cách xếp chồng đôi này bằng gỗ mới là “phương pháp barrique 200%”, nhận thức được thực tế rằng quá trình ủ chín như vậy chỉ hiệu quả nếu nho được sử dụng có chất lượng cao nhất, với cường độ trái cây cân bằng hoàn hảo với nho hương vị thơm ngon của món nướng.


Toàn cảnh khứu giác tuyệt vời rộng và mãnh liệt, với ưu thế là hoa tím khô và trái cây chín, sớm chuyển sang mùi hương của thuốc lá và sắc thái của da. Vòm miệng đầy sức sống, được tiếp thêm sinh lực bởi dư vị axit-tannic dai dẳng. Được đựng trong một chiếc chai sang trọng có nhãn đồng cổ, Plozza – một loại rượu thiền đích thực – được cất giữ bên trong một chiếc hộp gỗ quý giá.
Tiêu chuẩn quy trình sản xuất loại vang này
Thu hoạch nho 100% Nebbiolo thủ công.
Để khô trong 3 tháng. 5 ngày ngâm lạnh và 15 ngày ép vỏ nho. Ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp 24 tháng.
Reviews
There are no reviews yet.